October 19, 2004
第一隻大閘蟹
望著剛買回來還活蹦蹦的大閘蟹，突然好想把她放生阿......
這個嚇傻一窩子人的想法，經過一番人魔大戰
最後理智告訴我「一隻850耶，等我能每餐吃到鮑魚燕窩時，再來解救她吧」
這是我活了20幾歲以來的第一隻大閘蟹，實在很好奇這和一般的紅蟳有啥不同
要不是今年生日想不出還能吃什麼特別的料理，恐怕過完了這個年，她還是和我無緣吧
安和路上有一間專門在賣陽澄湖大閘蟹的供應商
老闆娘很有自信的跟我們這個第一次上門的客人解說湖蟹、河蟹、池塘蟹，以及陽澄湖蟹的不同
不過我這個人記的快、忘的也快，腦袋只剩下聞到大閘蟹的水草香味時的畫面
看看旁邊有歐晉德的背書，儘管一隻要價不斐，錢也就給她撩落去了
原來正宗陽澄湖蟹的蒸法，並不需要像網路上提到的那樣繁雜
只要先將大閘蟹清洗後，放在撲滿紫蘇葉的鍋子裡
然後等到電鍋的水滾後，將裝著大閘蟹的鍋子隔水蒸煮12-15分鐘，然後再蓋鍋悶10分鐘即可上桌
根本不需要用醋洗蟹，甚至鎮江醋都免了，吃原味更鮮美
老闆娘也有提到，大閘蟹是屬於涼性食物，比一般紅蟳還要涼
如果體寒、腸胃不好的人，可以在飯後飲用一杯紅糖薑茶
不過咧，她又說了，其實大閘蟹只有"心區"才涼
如果在吃之前把"心區"挖掉，連薑茶都不用喝了
但是我翻遍肚皮實在找不到心區在哪，最後還是全下肚了
至於，好吃嗎
看我邊吃邊喊「好甜阿，好像在吃魚肉喔」
就知道這有值得了
大閘蟹專賣店由 catherine 發表於 October 19, 2004 01:30 PM | 引用
台北市文昌街110號(安和路信義路口消防局旁巷內)
2702-1515
dear 夾心:
小T妹妹有教人家怎麼煮大閘蟹 方法跟妳說的差不多喔
妳可以參考一下...
如果怕太涼的話
配杯烈一點的酒 像Tequila 或是 雪樹 vodka 應該不錯喔.
夾心妹妹好幸福
女孩子本身體質偏冷
最好還是要喝點酒或是薑湯
報妳的名字有沒有比較便宜ㄚ??
Posted by: small lone lone 發表於 October 19, 2004 05:24 PM一隻850?
是準備拿來養嗎?
親愛的Cassidy&傑西
有滴 我有去喝一杯熱呼呼的薑茶
這還是因為看過Tina之前寫的 特別記在心裡咧
竹竿榮
你直接報歐晉德啦
看老闆娘會不會被你騙到....我要是有那麼神通廣大就好啦
哈 查爺
你也覺得粉貴齁 我也這樣覺得 超貴的~~~~
dear catherine,
我跟8b說人家catherine吃一隻大閘蟹850...他睜著一雙大眼說:"甲來奏皇帝呦...哈貴!!"我咧~~~偶而慰勞一下人家是會怎樣呦...真是不懂我的心..
哀唷
好想吃喔！
我覺得大閘蟹的味道真的滿濃郁的
好懷念...
之前在台灣，都會鬧我媽買來吃
不過我們都是買便宜的啦，沒有到八百五
:)
天吶! 生日快樂! 生日快樂! 我竟然給忙忘了! 罪過罪過阿~~
最近在幫我娘趕她ㄉ論文, 這個星期要交出來.. 唉...
對不起~ 遲來ㄉ祝福喲!
850?再加一點 在大陸就可以吃一盤哩!!
不過 這不是重點…畢竟這裡吃的氣氛不一樣
還有 "心區" 大概的位置
就在嘴巴入口白色的那一部份
這部份最冷 真的吃不得
像我這頭這麼白胖的小豬仔
都受不了
親愛的helenna阿
你家8b的那句話真是傳神
讓我邊看邊笑
而且 搞不好他其實是想讓你做太上皇咧 更幸福阿~~~~
親愛的小公主
其實原本我們也是想說去大賣場隨便買買的
怎知跑出個專賣店 所以就殺去那了 沒想到....
不過這是第一次囉 加上大女人我大壽
那就...這後半個月褲帶勒緊點了
親愛的愛蜜莉
偶知你忙啦
反正總會等到你的嘛 阿這不就被我等到了
謝謝你啦 粉開心
親愛的宗祺
"白胖的小豬仔" 哈 真有你的
等等→_→所以心區是白色的？身體會怎樣個受不了法？
你降講我還是不知它到底在哪啦@@"
我看我鐵定是全吃下去了 難怪我這幾天身體更怕冷 昏昏昏~~~真是救命
一般都會吃到的
所以你放心好了
不怕 你只吃一隻
我連吃四隻 人都還活著
不怕 不怕!!
哇咧>"<
你降講是要我放心什麼啦 昏倒...
人真是愈大愈愛窮擔心
像以前小時候回外婆家 吃ㄧ麻布袋的螃蟹都不會怕
現在只不過吃ㄧ隻就緊張個半死
都怪資訊太發達...新聞看太多
夾心~
我快三十步了
可是還沒吃過大閘蟹耶
我總覺得那是「土匪類」的東西
好小一隻要那麼貴
所以一直沒吃過
我是不是太小氣了~ ^_^
嗚~~ 果然是善解人意, 寬宏大量ㄉ可人兒阿~~ 千分愧疚 + 感動萬分! 拍謝! 拍謝!
我去年吃過，
今年完全不敢碰，
怕我的疹子又上門來@@"
好羨慕你唷！！
說到這 我也從沒吃過大閘蟹呢
不過我對於有殼纇的海鮮興趣一直不大
也不敢吃那個膏 不過看妳說甜美如魚肉
或許找天我也小試一下吧
是阿~大閘蟹好吃~但是不能吃多喔~
尤其是現在開始有蟹膏飽滿的公蟹(一上市時是母蟹比較好~)
更是棒棒棒
嚐鮮一下很不錯^^
不過我上次放到鍋中時
心裡也有點不舒服~
(之前都是在餐廳吃或是其他家人朋友"下手"的)
我想我還是到外面吃好了~>"<
看來你們都滿慈悲為懷的，吃他還不敢下手
我只會比較怕人家用鎚子把魚打昏，下手之重的咧
今年還沒吃到螃蟹啊，好羨慕喔
Posted by: page12 發表於 October 24, 2004 02:08 PMDear 琪琪
哈 我也是跟你一樣
快要步入而立之年才吃到生平第一隻大閘蟹(我覺得應該要改她叫做帝王蟹...降貴)
小氣??不不不
女人家哪能用小氣來形容阿 我們是該買一定要買 不該買也要花錢來試用一下 降子才知道能不能買第二次嘛
反正身邊的男人不要小氣就好了
Dear emily
呵 看你嘴那麼甜 發你一面免死金牌
ps.論文寫完了吧 想當初我也幫我媽做過功課 真是累煞人
Dear 娜
我也聽過不少朋友吃海鮮會過敏
其實我也是過敏體質
但還好還沒遇到吃啥會發病的
不過真癢起來 覺都不用睡了
親愛的44
說到吃海鮮的興趣
我也是前一陣子經人提醒
才發覺：對吼 我好像很愛吃海鮮(超級後知後覺的....)
會吃大閘蟹也是因為太多的報導、太多人在聊
就覺得沒吃過好像就太跟不上人家了
不過吃完也不曉得她到底有啥特別的 而且比一般螃蟹的size來的小 但是有特別鮮美倒是 難怪這麼貴了
如果你要去吃的話 一定要挑活的唷 而且看報導說
進到台灣的正港大閘蟹 價錢一定是不低的 6兩以上一定是400元起跳才是正常的 就給你參考囉
親愛的Tina
真的真的~~~
你說到我的心情了
特別是她在袋子裡悉悉疏疏的發出聲音 不時嘴巴還冒出氣泡
就覺得我實在太殘忍了 超級想把她放生
親愛的page12
你說的殺魚 還是殺雞殺鴨的
我都不大敢看了
以前還會陪我媽去市場買菜
後來我媽吃素 不去那種傳統市場
我被影響也就不愛去了
姑娘，
千萬別放生哦！會造成生態失衡的^^
吃進去比拿去放生的罪惡會少一點，
很奇怪，我從小就不愛吃蟹肉，
只吃人家剝好的蟹膏或蟹黃，
我很不會吃這種硬殼類的海鮮，
加上以前常聽別人說吃蟳會冷底（用台語發音才懂其意），
所以每次老爸煮這道菜時我一點都提不起興致。
不過我很喜歡吃龍蝦，
尤其是用蒸的那種中型龍蝦，
肉一拔就出來不用太費力，
而且蝦黃也多得讓人忍不住想站起來吶喊，
不過台灣的龍蝦都好像做成了沙拉或湯，
總之我跟蟹沒什麼緣份，這應該可以省一大筆錢吧！
疑 經卡姐提醒
有想到之前一則報導 說是有宗教每年花大把銀子亂放生 結果生態嚴重破壞 被放生的也幾乎死了大半
不過我是屬於那種超級矛盾外加鴕鳥型的 愛吃又不願自己下手"台"
就像是愛哭又愛跟的那種....
我看以後還是跟Tina一樣到外面吃好了 降子看不到也比較心安>"<
catherine
若我真的去吃的話 一定會吃活的 因為我對海鮮過敏
小時後是什麼海鮮都不能吃
長大後免疫力比較強了 可以吃海鮮 但不新鮮的我是不敢試的