Emily@UK

Sevilla 塞維亞 - 食

西班牙的美食頗得我心最重要的一點，是製程並不複雜，因而可以吃到食材本身的美味與新鮮．
Extra Virgin 的橄欖油，胡椒，鹽，大蒜，是主要的烹調配料，沒有秘訣．
幾乎所有的菜色，只要有了食材，人人都能做到．
愛下廚的人們，吃著西班牙的美食，都會有躍躍欲試的衝動，巴不得自家廚房就在旁邊似的，Stevie 就是這樣．

＃ Anchoas del Cantabrico 坎大布里葛鯷魚 (3歐元)
這道很特別，鯷魚本身就鹹，所以配麵包和橄欖油醃的椒類一起，的確合適．

有一間在路邊的餐廳叫做「Bar Bronce」，不在市中心內，坐34號公車可到，單程花費1歐元，主要是因為離我們的旅館近．
晚上8點過後才開，直到半夜12點，整條路上就這家生意最好，你不會看不見．
推薦「Bar Bronce」的理由不僅是東西好吃，最重要的是服務超好，這是整趟旅遊下來，我給了最多小費的地方，將近3成！
服務生不會說英文，用我那不流利且腔調怪異的西班牙文請他推薦菜色，每道菜都得跟我解釋，他倒是很有耐心．
我們從10點左右吃到半夜12點，整整兩個小時裡，他沒有絲毫不耐，甚至還送了一道菜！
是的，一到西班牙你就會發現，他們都是9點過後吃晚餐的，你想早點吃都還沒餐廳開門呢！

＃ Clams 大蒜炒蛤仔 (9歐元)
這道讚，愛不釋手，是服務生推薦的好菜！我本來就超愛吃海鮮，英國海鮮又貴，我在西班牙可是狂吃海鮮呢！

＃ Queso 起士 (9歐元) 山羊乳起士．
他說了起士，因為我愛吃起士，立刻就說好，沒想到竟是山羊乳起士！
媽呀，味道超重，我都只試了一口就全都讓給 Stevie 了，太噁心的味道了．．．

最後的一盤甜點巧克力球是送的，優，純黑巧克力．

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在市中心裡，就在名為「Casa de la Memoria」的佛朗明哥舞蹈表演處那條路的轉角，有一家下午 4 點多卻人滿為患，客人站到行人道上吃喝的酒吧，我們也跟人家去湊湊熱鬧．
其實我們選餐廳都是看該店客人不少，尤其西班牙當地人多的更好，那樣才道地，以此為基礎，我們可也沒吃過難吃的西班牙菜呢！
因為才下午4點，所以我們叫了些飲料，一邊寫要寄回家的明信片，一邊吃小菜(Tapas)．

＃ Calamales Fritos 炸花枝
我們在西班牙的短短8天裡，吃炸花枝吃到想吐！因為便宜，好吃，怕魚腥味的人也可試試，口感比台灣的炸花枝軟．

＃ Chorizo 西班牙辣香腸
這道菜非常常見，到處都叫的到，這麼普及，當然得試試．
說是辣，但對我這愛吃辣的人來說，根本吃不出它哪裡辣，哈！它其實跟義大利的 Salami 有點像，我覺得 Salami 比較辣．

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在「Casa de la Memoria」看完佛朗明哥舞蹈表演之後，我們在不遠處就找家餐廳吃晚餐，於是進了「Dona Lina」．
幾乎每一餐我都會留一道菜讓服務生推薦，看能不能來點驚喜，哈，所以點了幾樣自己想吃的之後，便請他推薦一道，他推薦了這道醬燉牛排．

＃ 紅酒醬燉牛排
牛排切的稍薄，質地非常的細緻，入口即化；醬料微鹹微甜，卻很開胃，一切都那麼的剛剛好，配著紅酒的香味，讚！

＃ 炸蝦 與 油嫩的西班牙火腿
蝦子捲著培根入鍋，相當不錯！
這種火腿我第一次吃到，就是從 西班牙的超級大火腿 上切下來的．
火腿切得薄薄地，吃起來就感覺是很肥的部分，入口即化，還會黏牙咧！
這家餐廳搭配餅乾，有別家是配麵包，都一樣好吃，不可錯過！

＃ 小花枝串沙拉 與 Tortillitas (西班牙玉米粉餅)
這盤小花枝串是看到隔壁桌的人點，看起來很好吃的樣子跟著叫的，果然不錯．
Tortillitas 是西班牙很常見的主食，可以選口味，我們這一道是最基本的馬鈴薯，炸的外面酥脆，非常可口呢！

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＃ La Compana 糕餅店
這家是看了旅遊書上推薦而去的，剛好位在市中心最熱鬧的購物區，很適合下午逛街之前補充體力，哈！
旅遊書上說他是全西班牙屬一屬二的糕餅店，既然如此，總要去嚐嚐．

走進店裡，一邊的冰櫃是各種小蛋糕，另一邊則是稍大份量的各式蛋糕，還可以叫杯咖啡飲料，到門口的座位坐下，好好地吃個下午茶呢．
根據我自己的感想，他們家的小蛋糕沒啥特別，但稍大份量的蛋糕則是很値得嘗試！

＃ 棉花糖蛋糕 與 小蛋糕
左邊的蛋糕很特別，吃起來像棉花糖，但又不是棉花糖，甜度剛好，不像英國的蛋糕總是死甜，讓我對西班牙的甜品頗有信心，非常好吃呢！
小蛋糕則是隨你叫，叫哪個就哪個，叫多少付多少，但我個人覺得這些都沒啥特別的．

由 Emily 發表於 August 10, 2006 02:11 PM